干净并安装好。
没多会儿的功夫,厨房里就响起了一阵阵石磨摩擦的声音,以及炉灶的灶膛内,木料受火后发出的噼啪声。
饱满的黄豆,在石磨的碾压中溢出乳白色的液体,顺着边缘的凹糟慢慢地滴入到桶中。
等泡好的黄豆全都磨完后,看着几木桶的生豆浆,宁致远这才想起,貌似除了住在大妞家的那几位会过来之外,住在其它村民家里的人,肯定是来不了这边吃早饭地。
“我去怎么把这事儿给忘了。算了,磨都磨好了,反正这玩意儿吃法很多,不怕会浪费。”
想到这里,宁致远先将所有的豆浆装在两个大号的锅里,然后放在炉灶上煮了起来。
接着则是拿出自制的木模具和纱布,清洗干净之后,放在一旁,准备等豆浆滚上一会儿后用来制作豆腐与豆花。
当然,豆腐这玩意儿虽然是熟的,可当不了早餐。好在,有豆浆和豆花也就足够了。
所以,趁着煮豆浆的功夫,宁致远又将凌晨睡觉前发上的面团从空间里拿了出来。
分切成大块之后,搓成椭圆形,接用擀面杖将一头擀成两掌宽一掌厚的长面皮,再切成比竹筷略宽的长条。
而这时,炉灶上的油锅也已经烧热了,宁致远伸手在油锅上方试了试温度,点了点头。
接着将切好的长条面块,两条叠放在一起,然后用筷子在中间一压,再拿住两头轻轻一拉,双手逆方向地稍拧一下后,就放进了油锅里。
原本受到挤压和拉扯后变宽变长的面片,在油温下很快地膨胀起来,而宁致远则拿出一双快和手臂一样长的竹筷。
在一阵灵活地将油锅里的长条状物体来回翻动后,均匀受热的面线,很快就在油锅里成形并且变成了漂亮的暗金色。
在一连炸了十来根油条之后,眼瞅着豆浆滚的时候也足够了的宁致远,连忙暂停下炸油条的工作。
将煮好的豆浆分成了一大一小两份。
小的那份倒进大号的汤锅里,坐到已经升好煤炉上继续煮。而大的那份则倒进干净的两只木桶中,并冲入天然的凝固剂。
而在忙活这些工作的途中,宁致远的嘴也没闲着,之前炸好的油条,很快就被消灭一空。
那酥脆的口感,甚至让宁致远有种吃得停不下嘴的感觉。
好在,这油条向来与豆浆同吃最搭,所以,眼瞅着炸好的存货已经吃光,意犹未尽的宁致远也没中断自己手头上的工作。
等冲入天然凝固剂的豆浆开始凝固后,宁致远连忙将之前准备好的纱布垫在木模具里,然后用勺子将俗称的豆腐脑舀进去。
一桶豆腐脑全舀完后,刚刚好将长方形的木模具给装满。等用纱布将白嫩嫩的豆腐脑包好后,盖上木盖的宁致远,还不忘抱来一块大青石压了上去。
压完石头之后宁致远也没再去管正不停放外溢
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