来越漂亮了,这个木须肉看着就超级有食欲!】
【跟着主播学做菜:做法看起来很简单,可是味道很好耶!很鲜但是又很爽口!】
【半夜喝凉水:实不相瞒,主播把鸡蛋炒出来以后我就一直在吃了orz】
这个时候,那两只鸡也差不多煮好了。阮棠把电子炉关了,却没有把锅盖掀开,而是继续焖上十分钟。用余温继续焖,能够让鸡肉保持鲜嫩,等到时间之后,再把鸡放入冰水中浸泡降温,这样能使得鸡的皮肉变得更有弹性。
趁着等待的时间,阮棠开始制作辣椒油,这可以说是口水鸡的精华所在了。
首先把干辣椒用搅拌机打碎成辣椒末,往油锅里加入少量食用油,放入香葱、大蒜、生姜和白芝麻,用低温炸出香味来。可惜没有八角、桂皮等等,否则能让油变得更香。
他拿来一个大碗,放入辣椒末和白芝麻,等油开始轻微地冒烟,油温达到230度的时候,就用耐高温的勺子舀上一大勺热油浇在大碗里。辣椒末和白芝麻顿时被滚烫的热油冲得翻滚起来,一股浓郁又带点呛辣的辣椒味爆发出来,就连阮棠也忍不住偏了偏头,避开那股呛人的味道。
不过那些喜欢近距离观看主播做饭的观众,就比较倒霉了。
【抱木抱不住:啊啊啊啊!打喷嚏停不下来!】
【喵喵爱吃主播所有菜:天啊,眼睛疼……】
“抱歉抱歉,辣椒会比较呛,大家稍微离远一点。”
等油温稍微降下来一点后,阮棠再次舀了一大勺热油浇在大碗里的辣椒末上,香味越发浓重起来。
最后再将油锅里剩下的油全部倒进大碗里,大碗里完全变得鲜红一片,辣椒油也就完成了。
此时鸡也基本焖煮完毕,阮棠把它们浸到冰水里,刚刚还热乎乎的鸡顿时蒸发出小小的水汽,等鸡凉透之后,就用菜刀切开,取四分之一只鸡,切成整齐的块状,然后摆盘。白生生的鸡码在盘子里,看起来还很寡淡,接下来阮棠给它们撒上炒香的花生碎,将三小勺辣椒油、三小勺生抽、一勺半醋、半勺白糖、半勺盐以及姜末、白芝麻放入小碗调成酱汁,然后均匀地淋在鸡块上。
白嫩嫩的鸡肉上被红彤彤的辣椒油浇了一遍,汁水滴答的,让人一看就忍不住分泌出了唾液,怪不得会被叫做口水鸡了。
阮棠说道:“已经好了,大家快点尝尝看吧。”
【紫曦:稍微有点害怕,看起来特别辣的样子……】
【花开未眠:啊啊啊,不管了,我一定要吃吃看!】
【清菡冷悠:!!!!天啊,想不到会是这种味道!!】
鸡肉被处理得极其嫩滑,皮更是充满弹性,又软又滑,一进嘴里就好像有生命一般,一下子溜到喉咙口,带着淋上去的辣椒油,烧得整个口腔里都火辣辣的,口水更是不由自主地分泌出来。虽然辣得难受,但反而让胃部愈发感到饥饿空虚,只恨不得能飞到主播家里,把这一大盘鸡全都吃得精光。
口水鸡的味道极其爽口,加上又香又辣的调味料,简直是回味无穷,好多观众都越吃越想吃、越吃越想吃,吃得根本停不下嘴。
两道看起来做法都很简单的菜色,味道却是令人赞不绝口。
等大家都尝得差不多了,阮棠便开口说道:“那我现在准备抽奖了,今天同样会抽取十位幸运观众,送出这两道菜。”
这句话一出,又引得无数观众开始排队祈祷和许愿,全都想要获得这个珍贵的中奖机会。
“用户‘贺’送给主播一个流星雨。”
【贺:鸡很好吃。】
阮棠:“……”
原来贺少将喜欢吃辣的。
“恭喜金币掉下来、云袖舞月光、楼高莫渡、穿林打叶声……等十位幸运观众,快递稍后寄出,大家注意查收。”阮棠笑着读完中奖名单后,又补充道,“明天我要出去一趟,所以上午的直播会提前到八点。”
【haynes:哇,直播居然提早了,幸好主播有说一下,否则我明天岂不是要错过了!】
“好了,今天的直播到此结束,大家明天见。”阮棠笑着和大家道别,然后便关闭了直播。
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