“行了,喂都喂完了,总不能从那些鸡鸭肚子里掏出来。”唐尚副掐灭了点燃的火线,将话题带回正轨。
“现在最要紧的事,就是想想马上要做的驱寒娇耳汤,到底得怎么调出个新馅料来。既能投机取巧又能让主子们吃的满意!”
“舒婕妤还吃什么吃?直接去鸡舍抓一只生啃得了!”范典膳火气还没消干净。
旁边的木菱花动作熟练地扯住她衣角,嘴里连连劝慰:“算了吧典膳,算了,咱们不和她计较……”
“娘的。”
最后一句以芬芳收尾,范典膳这才平复好心绪重新坐了回去。
她是贫穷人家出身,曾经因吃不饱被转卖过好几手,所以对这种浪费食物的人士,可谓是深恶痛绝。
“要不剁点萝卜进去?”木菱花的建议一针见血。
“这个可以倒是可以,但萝卜冬瓜这几样,是剩下还在苦撑着的了。要是用完,只怕年岁就没有这类食材。那到时咱们估计得一人剁一只手下来,炖给主子们吃。”
唐尚副揉了揉眉心。
她心里清楚这其实蛮刁难人的,而且自己其实也很头大。
“既然新鲜蔬菜没有……”
在场资历最浅的新入职员工琳琅,总算举手发出声音,“那不如,我们考虑一下用酸菜调馅吧?”
“酸菜!”
木菱花双眼瞬间亮堂,她对食材有着别样的敏感,“这个好!肉馅搭配酸菜,酸酸的肯定香!”
“但是,现在哪来的酸菜啊?厨房里就只剩那么几缸子,最近全叫我们下饭吃完了。”范典膳一边问,一边拿布擦桌,自个给自个善后。
琳琅狡黠地眨眨眼:“我之前在东厨房的时候,做了好几大瓮子,来尚食局就全带过来了,所以只这一顿的话应该是够吃的。”
“救星!”
几人都是行动派,说干就干。
猪肉最好选三七肥瘦,手工剁碎,并保留一定颗粒感。这种体力活自然是交由琳琅来。
范典膳揉着面团,木菱花洗剥着姜蒜,唐尚副则拿了只大盆,用温水泡酸菜。酸菜要洗两遍才能去除异味,调配的馅料更加香浓。
而对比多说一个字都像是会赔钱的她,范典膳话就多的多了。她毫不藏私十分积极地给后辈下属们,进行经验传送。
剁碎猪肉、酸菜、以及姜蒜末、花椒油、胡椒粉、盐等,最后是一勺秘制的大酱。
馅料调好,面皮擀好。
包的环节对于几个专业人员来说,自然不成问题。案板上个个雪白肚皮鼓胀,馅大丰满。
唐尚副戴了围裙和襻膊,亲自下了这实验的一锅。
待饺子浮起,装盘上桌。
由范典膳作为小白鼠,尝了这猪肉酸菜馅的第一个。
“怎么样?怎么样!”
木菱花围着桌子转了两圈,眼睛直直盯着她那双筷子和那张嘴,急的仿佛自己是那只被夹着的饺子。
“你催个什么劲?这
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